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夏日孩子长高必吃
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       夏天是孩子长骨架的重要时候,民间谚语有云:五月孩儿长得快。通常经过一个暑假,9月1日再开学的时候,很多人都会发现自家孩子的小同学都长高了。而根据世界卫生组织的一个研究小组通过对多个国家的调查证实,儿童的生长速度,在一年四季中并不相同,长得最快的是在夏季;长得最慢的是在10月。所以很多长辈都会叫年轻的父母在夏天时给孩子增加营养,好让孩子能蹿个。

  为什么夏天是儿童生长的高峰期呢?冬天天气冷,孩子被包裹得厚厚的,外出晒太阳的机会也较少;而夏天日照时间长,儿童体内各器官和细胞的功能十分活跃,体内生长激素分泌增多,生长发育加快。所以要想孩子长高,就要趁机给他补充营养,以抵消夏日的大量消耗。佘医师则表示,要想孩子长得高,一是让孩子适当晒太阳,因为阳光中富含红外线和紫外线,红外线可使血管扩张,促进血液循环,刺激骨髓造血;紫外线能杀灭皮肤和空气中的细菌,加速体内维生素D3的合成,改善血液中钙磷代谢,促进儿童长高,并能预防贫血和佝偻病。一般认为上午9点多或下午5点左右是一天当中最佳的晒太阳时间。同时,人的长高过程有两个高峰期:婴幼儿时期和青春期,这两个时期要坚持每天给孩子保证饭量,多吃豆腐、虾、鱼、紫菜、海带、西兰花、芝士,这些食物有助长高。

  对此,佘医师建议家长可以给孩子多煲以下两个汤,可以促进他们快速生长,补充营养消耗。

黄豆黑豆煲鱼骨

  功效:黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。鱼骨可以补钙。

  贴士:煲鱼汤要放陈皮,会令到汤水味道更好,同时消腻。

  材料:黄豆50克,黑豆50克,鲩鱼骨500克,陈皮1/4个,猪瘦肉100克,生姜3片,水10碗。

  分量:4人份

  步骤:▲鱼骨洗净煎香,“赞”入少许水,可以令到汤水更加乳白若牛奶,也可以去掉腥味。▲黄豆和黑豆预先浸泡20分钟。▲把所有材料放进煲内,煲一个小时,即成。


  沙参玉竹薏米煲鸡脚

  功效:沙参清热利湿,玉竹养阴润燥除烦止渴,薏米微寒而不伤胃,益脾而不滋腻,鸡脚有骨胶原蛋白,对促进骨骼生长很有好处。

  材料:沙参25克,玉竹25克,薏米20克,鸡脚4对,猪筒骨200克,蜜枣2个到4个,姜3片,水10碗。

  分量:4人份

  步骤:▲把所有材料洗净,放进同一个瓦煲里。▲煲两个小时,即成。

 
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